黃千珍的配方，作完發現油皮油酥比例是1:1，是用無鹽奶油作的，所以稍調整油份，超酥的喔^_^不輸給老...

黃千珍的配方，作完發現油皮油酥比例是1:1，是用無鹽奶油作的，所以稍調整油份，超酥的喔^_^不輸給老師們分享的配方喔，^_^，蛋黃保有油質超棒的，幸福^_^謝謝分享者，以下是用無鹽奶油試過的^_^
油皮
中筋71
低筋71
糖粉15
無鹽奶油64
溫水44
油酥
低筋185
無鹽奶油93
20顆^_^
每顆用油皮13，油酥13，紅豆餡25，鹹蛋黃1顆。
鹹蛋黃150/150烤10-12分

200/180烤10分，轉向190/180烤20分

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